Permintaan daging babi Korea membludak, harga melonjak

Harga daging babi di Korea Selatan telah meningkat hampir 20% dalam sebulan terakhir karena permintaan daging populer tersebut melonjak. Alasan utama meningkatnya permintaan adalah meningkatnya aktivitas luar ruangan seperti berkemah dan hiking seiring dengan datangnya musim semi. Selain itu, pengumuman pemerintah Korea Selatan baru-baru ini mengenai berakhirnya pandemi Covid-19 telah memicu ekspektasi akan lebih banyak aktivitas luar ruangan . , karena pesta dan acara diperkirakan akan meningkat setelah tiga tahun pembatasan.

Harga rata-rata grosir daging babi pada 11 Mei adalah 6.380 won ($4,76) per kilogram, naik 19,1% dari 5.356 won per kilogram sebulan lalu, menurut data yang dirilis oleh Institut Evaluasi Kualitas Produk Hewan Korea pada hari Minggu. dari sebelumnya 5.356 won per kilogram.

Pengamat pasar mengaitkan kenaikan harga grosir daging babi baru-baru ini dengan meningkatnya permintaan daging babi. Harga daging babi cenderung meningkat dari musim semi ke musim panas seiring dengan meningkatnya permintaan untuk pesta dan acara di luar ruangan. Pada bulan Mei lalu, ketika hampir seluruh aturan penjarakan sosial akibat COVID-19 dicabut, harga grosir daging babi naik menjadi 7.000 won per kilogram.

Harga biji-bijian pakan babi, termasuk bungkil kedelai, juga meningkat tajam tahun ini, meningkatkan kekhawatiran mengenai kenaikan harga daging babi lebih lanjut. Bungkil kedelai merupakan bahan baku utama untuk pakan campuran. Pasokan bungkil kedelai telah berkurang secara signifikan baru-baru ini. Argentina, yang menyumbang 45% dari ekspor bungkil kedelai global, mengalami gelombang panas dan kekeringan paling parah dalam 63 tahun pada bulan Maret.

Dipengaruhi oleh hal tersebut, harga eceran daging babi pun ikut naik. Data menunjukkan bahwa harga daging babi per kilogram di konsumen adalah 25.930 won pada 11 Mei, meningkat 14,9% dari 22.570 won pada akhir Maret.

Data yang dirilis Badan Konsumen Korea pada akhir bulan lalu menunjukkan bahwa harga rata-rata perut babi (berdasarkan 200 gram) di Seoul pada bulan Maret adalah 19.236 won, meningkat 12,1% dari periode yang sama tahun lalu. Mempertimbangkan kenaikan tajam harga grosir daging babi sejak bulan April, harga rata-rata per porsi perut babi panggang, yang merupakan menu restoran yang mewakili masyarakat awam, diperkirakan akan segera melebihi 20.000 won.

“Sama seperti banyak restoran daging sapi Korea yang mengurangi berat daging sapi Korea menjadi 130 gram per porsi alih-alih menaikkan harga daging sapi Korea, semakin banyak restoran perut babi yang mengurangi berat perut babi menjadi 150 gram per porsi,” satu orang dikatakan .

Sementara itu, harga grosir ayam telah berkisar sekitar 4.000 won sejak bulan Maret setelah naik dari 3.363 won per kilogram di bulan Januari. Pada tanggal 12 Mei, harga daging sapi di Korea Selatan adalah sekitar 16.000 won per kilogram, turun dari sekitar 19.000 won pada tahun lalu. Namun, beberapa peternakan sapi Korea di Kota Cheongju, Provinsi Chungcheong Utara, baru-baru ini mengonfirmasi adanya kasus penyakit mulut dan kuku, sehingga meningkatkan kemungkinan kenaikan harga sementara karena peternakan sapi dan fasilitas peternakan di seluruh negeri memperketat tindakan karantina.

Choi Jae-won, Yoon Yeon-hae
[ⓒ Pulse by Maeil Business News Korea & mk.co.kr, All rights reserved]